Freixo Special Edition Rosé 2023 750ml

ANO: 2023
DENOMINAÇÃO: Vinho Regional Alentejano
 
SUB-REGIÃO: Redondo
 
CASTAS: Touriga Nacional 100%
 
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:
Vinho produzido exclusivamente com a casta Touriga. Um rosé premium com origem no mosto lágrima, sem prensagem, com aproveitamento só do “téte de cuvée” até obter a cor pretendida, de uvas de Touriga Nacional seleccionadas para o vinho Freixo Family Collection, as melhores uvas da Herdade do Freixo.

Após uma fermentação lenta a baixa temperatura para manter toda a carga aromática, estagiou em inox para preservar a frescura e as notas mais delicadas, com batonnage durante 4 meses.
 
CONSUMO E LONGEVIDADE: 
Temperatura ideal de consumo a 8 oC. Grande versatilidade gastronómica; Acompanha pratos de peixe fresco, mariscos, sushi e sashimi , saladas, carnes brancas, carnes vermelhas grelhadas, pastas e risottos.; Complementa pratos de fusão, harmonizando com frescura e é perfeito para momentos de convívio especiais. Como todos os vinhos FREIXO, ganha complexidade e finesse com a evolução em garrafa.
 
NOTAS DO ENÓLOGO:
Cor rosa coral ligeiro. Aroma delicado a flores brancas e pau de rosa. Grande elegância na boca, com muita frescura integrada no vinho e ímpar equilibro. Final muito fino e cremoso

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YEAR: 2023
DENOMINATION: Vinho Regional Alentejano

SUB-REGION: Redondo

GRAPE VARIETY: 100% Touriga Nacional

VINIFICATION AND AGING:
This premium rosé is crafted exclusively from the Touriga Nacional grape variety, using free-run juice (mosto lágrima) without pressing, and selecting only the tête de cuvée to achieve the desired color. The grapes were handpicked from the best plots of Touriga Nacional at Herdade do Freixo, intended for the Freixo Family Collection.

Following a slow, low-temperature fermentation to retain its aromatic profile, the wine was aged in stainless steel tanks to preserve its freshness and delicate notes, with batonnage for four months.

CONSUMPTION AND LONGEVITY:
Best served at 8°C. This wine boasts remarkable gastronomic versatility, pairing well with fresh fish, seafood, sushi, sashimi, salads, grilled white and red meats, pastas, and risottos. Its freshness makes it an excellent complement to fusion dishes and perfect for special gatherings. Like all FREIXO wines, it develops added complexity and finesse with bottle aging.

WINEMAKER'S NOTES:
Light coral pink color. Delicate aromas of white flowers and rosewood. Exceptional elegance on the palate, with integrated freshness and unique balance. The finish is refined and creamy.