Fermentação em cubas de inox com temperaturas entre os 15º e 16 º C. Cerca de 20% do lote é fermentado em barrica.
Estágio em borra fina durante 9 meses.

Notas do Enólogo:

Aspecto amarelo-limão, com nariz exuberante apresentando intensas notas de flor de laranjeira, endro e meloa, subtilmente acompanhadas por nuances de madeira exótica e moca. Na boca revela alguma secura, que lhe dá enorme pendor gastronómico e enorme complexidade.

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Fermentation takes place in stainless steel vats at temperatures between 15°C and 16°C, with around 20% of the blend fermented in barrels. The wine is aged on fine lees for 9 months.

Winemaker's Notes

Bright lemon-yellow appearance, with an exuberant nose showcasing intense notes of orange blossom, dill, and melon, subtly accompanied by hints of exotic wood and mocha. On the palate, it reveals a certain dryness, lending it great gastronomic appeal and remarkable complexity.